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錦州物產
  • 錦州百合小菜

    錦州百合食品有限公司是生產中華著名傳統美食,錦州小菜的大型食品企業,創立于l993年,位于"遼西走廊明珠"之美譽的凌海市,北依醫巫閭山余脈,南臨渤海遼東灣。多年來,百合人勵精圖治,精益求精,先后研制出醬油香漬、鹽水香漬、糖醋香漬、蝦油經典、香瓶鮮品、原汁香簍六大系列,百余品種的錦州百合小菜產品。 

     

    經過幾年的快速發展,產品遠銷日本、韓國等國家和地區。公司在開拓國際市場的同時,針對國內市場的不同需要,先后研制百余種“百合”牌袋裝小菜,內銷小菜銷售遍及黑龍江、吉林、山西等20多個省市。

    公司擁有高標準的化驗室、檢驗室、調味室7個,專業技術人員40人,整個生產工藝全部采用微機電腦控制和管理,在同行業中處于領先水平。

     

     

     




     

  • 溝幫子熏雞
    溝幫子熏雞是遼寧省北鎮市溝幫子傳統名產,以其歷史悠久,制作獨特,味道鮮美而馳名。經過多年積贊,反使用的煮雞原湯湯鮮味美,制作的熏雞色澤棗紅明亮,味道 芳香,肉質細嫩,爛而連絲,食者贊不絕口。溝幫子熏雞色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質細嫩,爛而連絲,咸淡適宜,營養豐富。溝幫子熏雞顏色棗紅,晶瑩光亮,細嫩芳香,爛而連絲,煙熏味濃,回味無窮。

    溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說,創始人叫劉世忠,為了使熏雞好吃,在老中醫的提示下增加了調味藥品,又對加工工藝、配方下料進行了改進,質量明顯提高。現在,溝幫子熏雞主要以尹家亞茹牌熏雞和郝家云杉牌最為聞名。地區也有田子成、張寶文等一系列熏雞。在原來工藝的基礎上,改進技術,形成自己獨特口味,尹家熏雞以口感勁道為主要特色,天天看云杉熏雞以香、熟、嫩、爛而連絲,肥而不膩為主要特色。現已經成為溝幫子熏雞的兩株奇葩。






  • 五峰米業

    遼寧省五峰米業加工有限公司,知名(著名)大米品牌,遼寧著名商標,遼寧省名牌產品,國家級農業產業化重點龍頭企業,農產品深加工示范企業,東北地區最大的稻米加工企業之一。五峰米業是以稻米加工為主業,米糠油、飼料、稻殼發電等深加工和循環經濟產業為一體的規模農業企業,是全國農產品深加工示范企業,國家級農業產業化重點龍頭企業。生產的“五峰”系列產品,主要產品有:大紅鷹、鳳米、幽州大米、珍珠大米等,銷售網絡達全國26個省市地區。



  • 錦州蘋果

    錦州是全國最大的果苗生產基地,“中國蘋果王”產地。僅凌海野村園藝公司就有1000畝果苗,270個新品種。“錦州那個地方出蘋果……”這是毛主席曾經講過的一段話,這段話高度贊揚了解放軍戰士把人民的利益放在第一位的高尚情操,也讓錦州蘋果紅遍了祖國的大江南北。

     

    1923年,愛國實業家李善祥創辦了“生生果園”。引進、推廣“國光”蘋果的第一人。他的生生果園里還栽種有“紅玉”、“紅元帥”、“倭錦”等品種。這其中,“國光”個頭適中,紅黃相間,酸甜適口,成為錦州蘋果中最具代表性的優良品種。

     

    1979年的時候,錦州市果樹農場有45萬株蘋果樹,被譽為“亞洲第一大果園”。在相當長一段時期內,錦州的“國光”蘋果在國內市場一直占據著優勢地位。

     

    2014年,錦州市果樹工作總站申報的“錦州蘋果”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農產品地理標志登記保護。

  • 錦州什錦小菜

    宮廷貢品“錦州什錦小菜”因其風味獨特被譽為“海味佳品”又以其豐厚的歷史和文化蘊涵,蜚聲海內外,堪承“食林一秀”。錦州什錦小菜創始于清朝康熙年間,距今已有300多年的生產歷史。錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、江豆、芹菜、苤藍、茄包、云豆、地梨、姜絲、杏仁等10種鮮嫩蔬菜和蝦油配制腌成。對于各種原料都有嚴格的質量要求。在色澤上,小黃瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧綠,姜絲正黃,杏仁潔白,苤藍塊紅黃色,地梨深褐色。味道上,鮮脆適口,無苦咸、異邪味。外觀上,蔬菜鮮,無雜物,不粗不碎。

     



  • 瑪瑙雕刻

    瑪瑙雕刻是產于遼寧省錦州市的一種歷史悠久而又獨星特色的傳統工藝品。它是利用遼寧西部的凌源、義縣、黑山及新立屯等地出產的瑪瑙加工而成,在國內外頗有盛名。



  • 北鎮鴨梨

    醫巫閭山山麓出產的北鎮鴨梨,堪稱我國關外的產鴨梨中佼佼者。此鴨梨外形美觀,果實為短葫蘆形,果個大而整齊,平均單果重130克左右。北鎮鴨梨和最大特點是果皮極薄,果肉細嫩,質地酥脆,果汁很多,味道甜美。 在北鎮,鴨梨、花蓋梨、南國梨等應有盡有,其中以北鎮鴨梨最為出名。


  • 北鎮豬蹄

    北鎮豬蹄具有悠久歷史,風味獨特,做工考究,用陳年老湯熏制而成,富含礦物質、膠蛋白等多種營養成份,是聞名全國的地方傳統風味食品。 歷史文化 “熏豬蹄”具有悠久的歷史,它的制作可追溯到清道光年間(1824年—1850年)。 北鎮豬蹄除使用老湯、香油、精鹽、八角、花椒和生姜外,還涂以白糖熏制,使豬蹄色味俱佳,遠近聞名。

     

     


  • 褐殼雞蛋

    黑山縣的褐殼雞蛋是由海蘭褐雞所產。黑山褐殼雞蛋的蛋雞飼養場所用飼料全部為黑山縣境內生產的綠色、無污染、營養豐富的玉米。因此,該地區所產雞蛋營養豐富,富含各種氨基酸、礦物質、維生素,具有獨特的營養價值。

     

  • 錦州美食豆角烀餅

    錦州美食豆角烀餅的主菜是豆角、排骨和土豆,用鐵鍋燉到一定火候,排骨都離肉了,調料的味道也完全浸入到菜里了。

  • 干醬肉

    干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產,其制作方法是:1.精選豬肉,加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓,反復揉搓至配料與肉完全混合在一起,經20小時左右的腌制,使肉呈鮮紅色。 2.將豬油放入鍋內加熱溶化,油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸,炸肉片時火要小,以防止肉片炸糊,4050分鐘后,肉中的水分全部炸出即可出鍋。 3.用鍋燒沸15千克水,加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜進行攪拌,然后加入炸好的肉片,反復攪拌510分鐘,撈出控去水分即成。 產品特點:7毫米厚片狀,杏紅色外有糖汁,味甘而香。

     


  • 古生物化石

    古生物化石,大多分布在義縣大定堡、七里河等七個鄉鎮。迄今為止,發現中生代、晚侏羅系、熱河生物群,距今約1.2——1.5億年,主要有恐龍類、魚類、鳥類、昆蟲類、蝦類、昆蟲、植物、和硅化木等各類動植物化石50余屬種。大多數石生物化石按遼寧省古生物化石定級標準遼寧省1——3級,晚中生代古生物化石具有類型多、數量多、賦予層位多和化石產地多的特點,從而為研究陸相古生物化石的演變與發展提供了新的角度和觀念,同時也為研究古氣候演變趨勢及生態環境保護提供了更加微觀的素材,且具有很高的觀賞價值和收藏價值。

     


  • 鍋烙

    天天看鍋烙是錦州地方風味,始創于1945年,因在操作技術上以白榮書為主,取名白家鍋烙、白家鍋烙的特點是底色金黃,形如虎蹄,口感鮮醇,咀嚼脆生,鮮香水靈,香而不膩。

     



  • 黑山花生

    黑山花生以品質好、粒形圓、含蛋白質高,特別是以未檢出黃曲霉毒素而享譽中國國內及國際花生市場。在歐洲專業花生雜志上專門介紹了遼寧黑山花生的這一特性,并給予了很高的評價,在日本、歐洲市場供不應求。黑山花生果品質好、粒形圓、內含豐富的脂肪和蛋白質,具有很高的營養價值。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素 。

     



  • 錦豐梨

    天天看錦豐梨由中國農科院果樹研究所以蘋果梨為母本,茲梨為父本雜交育成。錦豐梨在黑山地區9月底、10月初果實成熟。平均單果重240克,果圓球形,果皮黃綠色,貯后金黃色,果點大,明顯,果肉質細,松脆,汁持多,味酸甜,有香氣,含可溶性物13.5%,品質上等,耐貯藏;貯后風味更佳。黑山錦豐梨在農業部發布第1054號公告中,被確認為農業部首批農產品地理標志產品,1996年被遼寧省人民政府優質果評委會評為金獎。蘋果梨于1996年和1998年連續兩屆被省政府優質果評委會評為銀獎,已在國家工商局注冊“芳山牌”和“黃馬牌”兩個品牌商標。

     


  • 極品燒鴿子

    天天看錦州美食極品燒鴿子是以二十幾種中草藥科學組方,合理配伍,再用秘制調味品協助調味,以碳火土法燜制。成品燒鴿子香氣撲鼻、咸淡適口、齒頰留香、溫中益氣、強身健體。

     

  • 錦川石

    錦川石是錦州小凌河特產的家鄉石,最早見于《錦州府志·錦石賦》中。該府志的作者——乾隆年間錦州郡守范勛在一首詩中寫道:

    錦州因錦川,錦川因錦石。

    水皮與山骨,同文異虛實。
     



  • 錦華燒雞

    錦華燒雞被遼寧省政府命名為“遼寧名牌”產品。它是選用美國伊沙褐一年半生的蛋雞為原料,輔以20多味中草藥,經浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外開明飽滿,表面呈深棕泛金黃色澤,胸腔內膛爽凈無雜物,口感清香不膩,咸淡適口,風味獨特。

     


  • 錦州干豆腐

    天天看錦州干豆腐以“干、薄、細”著稱。“干”是指豆腐壓得實、干爽;“薄”是指每張豆腐厚薄如紙,太陽底下能透亮兒;“細”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。“干、薄、細”是錦州干豆腐的三大特色,被錦州人引為自豪,成了炫耀的資本。錦州的干豆腐(外地又稱豆腐片),色微黃,熟食可炒可燉,千烹萬滾不變形色;生吃則筋筋叨叨,極有嚼頭,滿口余香。遼西人尤以干豆腐卷大蔥,再蘸以農家自制的黃醬為最佳食用之法,又抗饑又下飯,百吃不厭,壯體強身,滋陰補陽,又絕不必有什么高血脂高膽固醇之類的現代富貴病之虞。

     


  • 錦州燒烤

    錦州燒烤手法獨特,有生烤和熟烤之別,小調料多達十幾種,不少烤食還進行中草藥配制。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以質感性強、口感純正、色澤入目、外形美觀,讓人食而不膩、食而不厭。來錦州旅游的人們一定要吃上一頓錦州燒烤才能不枉來錦州一次。現在錦州燒烤已經開始走出錦州,在沈陽、大連、北京、哈爾濱等大城市都能看到錦州燒烤的大牌子,“錦州燒烤”幾乎成了行業的代名詞。